موروث حرفي وبيئي يعتمد على الطرق الطبيعية والتقليدية لإنتاج العسل في جبال كوردستان ووديان العراق وأريافه. يشمل العنصر مهارات صناعة الخلايا الطينية أو الخشبية التراثية، ومعرفة مواسم إزهار النباتات البرية والمحاصيل، وكيفية فرز العسل يدوياً دون الإضرار بالنحل، مما يوفر مصدراً اقتصادياً مستداماً يعتمد على الفهم العميق والوعي البيئي الممتد عبر الأجيال.